Zapečené jehněčí mleté maso                                

Ingredience:

Přílohy:

Doba přípravy pokrmu:

Postup:

Bramborová kaše: bramborovou kaši připravíme tak, že mléko, máslo a jeden žloutek našleháme s uvařenými bramborami. Pro zrychlení si můžeme také připravit instantní bramborovou kaši v prášku, ale to není ono. Lepší jsou vždy čerstvé ingredience. 

Cibuli si nakrájíme najemno. Jehněčí maso koupíme již namleté nebo si jej doma umeleme sami. Toto necháme na zvážení každého.

Na pánvi rozehřejeme olej s máslem, přidáme nakrájenou cibuli a na malé kostičky nakrájenou mrkev. Přidáme bobkový list. Když cibule zesklovatí a mrkev změkne, přidáme mleté jehněčí maso a opečeme dohněda. Osolíme a okořeníme tymiánem. Dle potřeby podlijeme vodou nebo vývarem, přiklopíme pokličkou a pozvolna dusíme asi 20-30 minut.

K dušenému masu přidáme hrášek a 5-10 minut prohřejeme, dokud hrášek nezměkne. Masovou směs nalijeme do zapékacích misek nebo pekáčku a uhladíme povrch.  
Bramborovou kaši dáme do zdobícího sáčku a nastříkáme na připravenou masovou směs. Můžeme také bramborovou kaši jenom navrstvit na směs masa a uhladit nožem.

Takto připravený pokrm vložíme do trouby předehřáté na 200°C a zapékáme cca 30 minut, než bramborová kaše zezlátne. Vytáhneme z trouby a můžeme servírovat. Nejlépe v zapékacích mísách, pokud jste jídlo připravovali v nich.